• Septembre 2012 : Mémoire de Bouche
Beaucoup de monde salle Bex quand Marie-Hélène Lavastre adjointe au tourisme, par un discours bien enlevé et fédérateur d'énergies et de compétences, clôturait l'exposition « Mémoire de Bouche, comment bien manger à Bédarieux, hier comme aujourd'hui » .Tout au long de la semaine de nombreux visiteurs sont venus découvrir le travail des archives départementales de l'Hérault et celui plus local des diverses associations regroupées autour de Résurgences tel Guingoï avec la scénographie d'une mise de table des années 1950 alors que Guy Chauvet après avoir parcouru le causse le matin faisait découvrir aux écoliers les plantes condimentaires. Résurgences restait axé dans ses panneaux de présentation sur l'art du bien manger hier et aujourd'hui.
Les invités à l'apéritif de clôture ont vécu un raccourci de notre histoire culinaire entre un laudaire* du XIVe siècle aimablement confié par les archives municipales de Clermont-l'Hérault et exposé et les « Cuisines dans la rue » dont les effluves montaient de la place Albert-Thomas, Régine Mazauric, responsable des Archives départementales faisait visiter l'exposition aux personnalités présentes. Au cours de la semaine écoulée, l'école Langevin-Wallon le lycée Fernand-Léger, la Ferme des Enfants, la Maison de retraite furent autant de points de convergence pour développer la thématique du bien manger. Ce sont succédés conférences, animations, dégustations, repas à thème avec le concours actifs de la SICA du Caroux, de la charcuterie Aninat, des fromagerie du Courbezou, du Rucher des Arts pour le miel et de Claude Lopez avec ses confitures. Les scolaires, très sensibles à l'histoire toujours porteuse d'expérience, sont partis à la découverte des archives que Régine Mazauric n'hésite pas à sortir des archives départementales pour le bonheur des petits et des grands. * laudaire : codex, manuscrit |